Como madres y padres, sabemos que la salud y bienestar de nuestros hijos es lo más importante. Por eso, cuando llega la época de las colonias de verano, surgen muchas preguntas y dudas, especialmente si nuestros hijos tienen alguna condición especial como la celiaquía, la alergia o la intolerancia al gluten .
En Eix Estels hemos obtenido la acreditación de establecimiento que ofrece opciones aptas para celíacos en sus menús. Esto significa que los procesos de elaboración han sido validados y siguen estrictos controles para garantizar la seguridad de los niños que deben seguir una dieta sin gluten. Pero el compromiso de Eix Estels no se queda sólo aquí.
Sigue leyendo, porque hoy hablamos de celiaquía y de cómo las familias con niños celíacos pueden estar tranquilas si sus hijos e hijas vienen de colonias a una de las casas de Eix Estels.
¿Qué es la celiaquía?
Por qué es importante que los niños celíacos sigan una dieta sin gluten
¿Cómo garantizar la seguridad de los niños celíacos en las colonias de verano?
Acreditación de la Asociación de Celíacos de Cataluña
Opiniones de familias con niños sin gluten
¿Qué es la celiaquía?
La celiaquía es una enfermedad autoinmunitaria que afecta al intestino delgado y se desencadena por la ingestión de gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno, la avena y la cebada. El gluten es responsable de la elasticidad de la masa de harina, y de la consistencia elástica y esponjosa del pan. Los síntomas de la celiaquía pueden variar mucho de una persona a otra, pero los más comunes incluyen diarrea, dolor abdominal, distensión abdominal, fatiga, pérdida de peso, dermatitis herpetiforme (una erupción cutánea) y cambios en el estado de ánimo.
La celiaquía es una enfermedad crónica que no cuida, pero se puede controlar completamente siguiendo una dieta estricta sin gluten. Esto significa evitar todos los alimentos que contengan gluten, incluidos los cereales, el pan, la pasta y otros muchos alimentos procesados.
¿Por qué es importante que los niños celíacos sigan una dieta sin gluten?
El gluten puede dañar gravemente el intestino delgado de los niños celíacos, dificultando la absorción de los nutrientes esenciales. Esto puede provocar problemas de crecimiento, retraso en el desarrollo, deficiencias de vitaminas y minerales, e incluso problemas de aprendizaje.
Por tanto, es importante que los niños celíacos sigan una dieta estricta sin gluten para proteger su salud y asegurar su correcto desarrollo.
¿Cómo garantizar la seguridad de los niños celíacos en las colonias de verano?
¿Pueden tus hijos celíacos disfrutar de las colonias de verano con seguridad? Si vienen a una casa de Eix Estels, sin duda! Eix Estels es una empresa acreditada oficialmente por la Asociación de Celíacos de Catalunya.
En Eix Estels tenemos colonias de verano libres de gluten: estamos comprometidos con la inclusión y queremos que todos los niños celíacos puedan disfrutar de esta experiencia tan importante para su desarrollo con seguridad y tranquilidad.
La acreditación de la Asociación de Celíacos de Catalunya es la confirmación de que en Eix Estels se toman todas estas medidas para garantizar la seguridad de los niños celíacos:
- Cocinas libres de gluten: Todos los alimentos se preparan en un entorno estrictamente controlado para evitar cualquier contaminación con gluten.
- Personal formado: Nuestro personal de cocina y monitores está en formación constante sobre la celiaquía. Esto significa que saben identificar los alimentos que contienen gluten, cómo evitar la contaminación cruzada y cómo preparar comidas deliciosas y seguras para niños celíacos.
- Menús personalizados: Ofrecemos menús personalizados para niños celíacos que incluyen una variedad de opciones deliciosas y nutritivas . Trabajamos con familias y escuelas para asegurarnos de que todos los niños celíacos tengan sus necesidades alimentarias cubiertas.
- Control de proveedores: Validemos a todos nuestros proveedores para asegurar que los productos sin gluten que llegan a las cocinas de Eix Estels se manipulan y cocinan de manera correcta.
- Comunicación constante: Mantenemos una comunicación fluida con las familias de los niños celíacos que vienen de colonias a una casa de Eix Estels.
Acreditación de la Asociación de Celíacos de Cataluña
La Asociación Celíacos de Catalunya avala nuestras colonias de verano como espacios libres de gluten y recomienda que las familias con hijos celíacos consideren a Eix Estels como opción para sus vacaciones de verano.
Desde la Asociación Celíacos de Cataluña:
"Estamos muy satisfechos con el compromiso de Eix Estels con la inclusión de los niños celíacos. Su implementación de medidas rigurosas para evitar la contaminación con gluten y su formación específica del personal nos dan la confianza de que los niños celíacos pueden disfrutar de sus colonias de verano con seguridad y tranquilidad."
¿Qué dicen las familias con niños celíacos?
Las familias de niños celíacos que han participado en nuestras colonias de verano están muy satisfechas con la experiencia. Aquí tiene algunas de sus opiniones:
“Mi hijo lo pasó en grande en las colonias de Eix Estels. Estábamos muy preocupados por su dieta sin gluten, pero el personal estuvo muy atento a sus necesidades y tuvo una experiencia fantástica.» - Joana Riumunder, madre de un niño celíaco de 10 años.
“Estamos muy agradecidos de que Eix Estels ofrezca colonias de verano para niños celíacos. Nuestro hijo pudo disfrutar de todas las actividades con sus amigos sin tener que preocuparse por su dieta. Esta tranquilidad es muy importante para nuestra familia, ya que hace poco que a nuestro hijo le diagnosticaron celiaquía” — Eduard Puig, padre de un niño celíaco de 8 años.
¿Por qué elegir Eix Estels para las colonias de verano de sus hijos celíacos?
En Eix Estels, ofrecemos una experiencia única de colonias de verano para niños celíacos :
- Seguridad garantizada: Todas nuestras colonias de verano están certificadas como espacios libres de gluten por la Associació Celíacs de Catalunya.
- Personal formado: Nuestro personal de cocina y monitores está formado en manipulación de alimentos para celíacos.
- Menús personalizados: Ofrecemos menús personalizados para niños celíacos que incluyen una variedad de opciones deliciosas y nutritivas.
- Comunicación constante: Mantenemos una comunicación constante con las familias antes, durante y después de la estancia de los niños en la colonia.
- Diversión y aprendizaje: Ofrecemos una gran variedad de actividades divertidas y educativas para niños de todas las edades.
- Entorno inclusivo: Creemos en la inclusión y queremos que todos los niños, independientemente de su condición, puedan disfrutar de nuestras colonias de verano sin gluten.
En Eix Estels estamos convencidos de que la celiaquía no debe ser un obstáculo para que los niños y niñas puedan disfrutar de las colonias de verano. ¿Tienes alguna duda sobre esta u otras cuestiones? Siempre estamos a disposición de las familias y escuelas para atender sus peticiones.
